[美食文化]:北京龙舟活鱼

千龙网海南3月8日讯（记者 袁帅）每年农历二月初二，是中国的一个传统节日，传说是龙抬头的日子。庆祝“龙抬头”，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。同时，二月二前后，天气渐暖，春回大地，万物复苏，也象征着新的一年要开始兴旺起来，赛龙舟运动即将开始。现今，赛龙舟不仅是一种体育娱乐活动，在这项运动中还能体现我国传统 [阅读]

　　在中堂，龙舟也被人们称呼为“怀女船”。这是当地人对国家级“非遗”传承人冯怀女师傅传承龙舟制作技艺的认可和点赞。二十多年前，冯沛朝从父亲冯怀女手里接棒，坚持手工制作龙舟。　　他就像一个走在龙舟制作传承路上的战士，亏本也在坚“守”制作大龙舟，传承技艺。与此同时，也不忘“进攻”，开创传承的新天地——制 [阅读]

在广州，端午节又被称为“龙舟节"它的热闹程度绝不亚于春节十里八乡的隐形土豪们都纷纷出动各大河道鞭炮齐发，百条龙船在穿梭丰盛的龙船饭和岸边观摩的人群让这个节日变得充满了力量感，一年比一年盛大赛龙夺锦不仅是民间竞技的展现更是连接宗族文化、乡邻情感的精神纽带每艘龙船代表着不同村落的传统和文化龙头和龙尾 [阅读]

展览选取乐从近年来镇、村的各项龙舟赛事图片以及顺德龙舟俱乐部乐从龙舟队七年来重大赛事的奖杯、奖牌、现场赛事图片、龙舟器材实物等作展示，演绎我镇龙舟盛事的风俗、盛况，向市民展示中国龙舟界的神话，感受龙舟精神。展览精彩内容抢先看↓↓↓中国龙·图腾荀子曰：假舟辑者，非能水也，而绝江河。君子性非异也，善假于 [阅读]

出于对龙的崇拜，历代在龙舟的制作上都相当讲究。当年隋炀帝为下江南而造的龙舟可算是历史上最豪华的“龙舟”之一了，据载该船高四十五尺，长二百尺，共四层，一百二十间房，简直可以媲美当今的海上游轮了。这艘龙舟后被烧毁，隋炀帝又下令造一艘更大的龙舟，被称为“天子之舟”。端午龙舟一般分为龙头、龙身、龙骨、龙尾四 [阅读]

龙一直都是中华民族的信仰，因此对龙舟的制作也是十分讲究的，龙舟一般分为龙头、龙身、龙骨、龙尾四部分，外加桨和舵。龙舟制作要求很高，要请专门的木工师傅，择日开工，据传过去在动工前还须斋戒沐浴、 焚香、 拜神，一点也不能马虎。选料：木料要选用上等的，且多采用大木料来制作，如龙头，一般须用整块的桧木来雕刻， [阅读]

端午节临近记者前往福建省闽侯县南通镇方庄村探访具有700多年历史的传统龙舟制作技艺。方庄村有“龙舟村”之称，自明清以来就有建造龙舟的传统。但是，如今，年轻人都喜欢去竞渡，而不愿意留下来坚守龙舟制作这一传统技艺了；村里仅剩4家龙舟厂，主要都是老一辈传承人在坚守。即便有的龙舟厂已经用机器代替人工，但他们仍旧 [阅读]

番禺地处水网之区，船曾是人们生活中必不可少的交通工具。番禺地名来由的其中一说，也就与船有关。据《山海经·第十八海内经》云：“帝俊（舜）生下禺号，禺号的后代为淫梁，淫梁生下了番禺。番禺是制作船的祖师。”由此可见，番禺与舟的关系密切.　　番禺人喜爱龙舟，据有 [阅读]

“龙舟活鱼”是北京听鹂馆餐厅的一道宫廷风味名菜。系将活鱼开膛剖腹洗净，在鱼脊中间翻转呈船舱状，并将鸡泥加蛋清、黄酒搅匀填入“船舱”中，加适量鱼汤、葱、盐等调料蒸至入味，随将汤滗入鱼盘，推入煮熟的蛋清泡，再放上蒸好的“龙舟鱼”，便成色彩艳丽、独具一格的美肴了。 相传，清乾隆皇帝 [阅读]

【菜名】 丰收龙舟【所属菜系】 浙江菜【特点】 鱼身深黄，肉质松脆，滋味鲜香。蛋、茧软滑，鲜咸适口，造型别致【原料】 桂鱼一条（重约1500克）。 鸡蛋4个（重约200克）、鱼茸125克、猪肥膘肉100克。精盐5克、味精3克、葱、姜丝各15克、绍酒50克、番茄沙司50克、红曲粉0.5克、干淀粉400克、熟猪油500克 [阅读]